Naschkatzl für Streusel 120 g, Herbaria Bio Gewürz

Artikel Nummer: 370


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Herbaria Naschkatzl

für Streuselkuchen, Gebäck, süße Waffeln oder Aufläufe

Herbaria Tipp

Für Teige mit etwa 400 g Mehl 1 EL Zucker durch Naschkatzl ersetzen. Oder einfach Fruchtsalat damit würzen.

Kleine Quarkknödel
Zutaten für 8 Personen

  • 350 g handgeschöpfter Topfen-Quark (20% Fett)
  • 130 g trockenes Toastbrot/Weißbrot ohne Rinde
  • 200 g Zwetschgen entkernt und gewürfelt
  • 250 g weiche Butter
  • 1 TL "Sissis Sünd" für Apfelstrudel / oder Zimt und Zucker
  • 1 EL Rohrohrzucker
  • 1 Eigelb
  • 2 Eier
  • 150 g Semmelbrösel
  • 2 EL "Naschkatzl"
  • 3 EL Puderzucker

(Zeit: 30 Min. / Ruhezeit: 2 Std. / Abtropfzeit: 8 Std.)
Topfen-Quark in einem Tuch im Kuühlschrank über Nacht abtropfen lassen. Weißbrot in einer Küchenmaschine mit Universal-Zerkleinerer zerbröseln. In einer schweren Pfanne 50 g Butter aufschäumen lassen. Zwetschgen mit "Sissis Sünd" und Zucker in die Butter geben, ca. 3 Minuten karamellisieren und dann auf einem Blech auskühlen lassen.
Für den Knödelteig Topfen-Quark, Weißbrotbrösel, Eigelb, Eier, 25 g Butter (zimmerwarm), Flor de Sal und 1 EL "Naschkatzl" miteinander verkneten. Den Teig 2 Stunden ruhen lassen, dann zu kleinen Knödeln formen. Mit dem Finger in jeden Knödel ein tiefes Loch drücken, mit etwa 1/2 TL der karamellisierten Zwetschgen füllen und dann sorgfältig verschließen. Die Knödel in schwach gesalzenes, kochendes Wasser legen. Aufkochen lassen, dann sofort die Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen, die Knödel etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.
Restliche Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen. Semmelbrösel, 1 EL "Naschkatzl" und Puderzucker dazugeben. Die Brösel goldgelb rösten, dabei immer weiter rühren. Knödel aus dem Wasser heben und in der Bröselbutter wälzen. Dazu passt eine warme Schokoladensauce.


Ernährung: vegan bio palmölfrei
Versandgewicht: 0,19 Kg
Artikelgewicht: 120,00 g
Hersteller: Herbaria Kräuterparadies GmbH
Öko Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Artikel Nr.: 370
Rohrohrzucker, Zitronengranulat (Zitronensaftkonzentrat, Maisst´ärke), Zimt, Anis, Vanille, Ingwer, Sternanis, Nelken, Fenchel. aus kontrolliert biologischem Anbau.

Kann Spuren von Gluten, Erdüssen, Mandeln, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.

Ø Nährwerte pro 100 g

Brennwert 1537 kJ / 363 kcal
Kohlenhydrate
davon Zucker
83 g
75,2 g
Eiweiß 1,4 g
Salz 0,03 g
enthält geringfügige Mengen
Fett und gesättigte Fettsäuren

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